El fetiche de la “Vaca Feliz”: ¿Por qué estamos obsesionados? Seamos sinceros: la palabra Wagyu se ha convertido en el “Organic” o el “Artesanal” de la década. Vas a una hamburguesería de dudosa reputación, ves una “Wagyu Burger” por 15 dólares y sientes que estás alcanzando el estatus de la nobleza japonesa mientras te limpias … Read more
No es la “Remy” que esperabas Seamos sinceros: cuando escuchas la palabra “rata”, lo primero que piensas no es en una cena romántica a la luz de las velas. Probablemente piensas en alcantarillas, peste negra y en ese bicho que cruzó la calle en Nueva York cargando una porción de pizza más grande que tu … Read more
El “Well Done”: cuando el miedo se disfraza de preferencia Vamos a decirlo sin anestesia: pedir “well done” en un buen corte es como pagar VIP para quedarte parado al lado del baño. Caro, innecesario… y con un aroma a arrepentimiento. Y sí, ya escucho el coro: Tranquilo. Nadie te está quitando tu derecho humano … Read more
Cómo Encender el Carbón sin Parecer un Novato Si todavía tienes una botella de líquido encendedor (ese jugo de dinosaurio apestoso) cerca de tu parrilla, hazme un favor: camina hacia el zafacón más cercano y suéltalo. Ahora. Sin mirar atrás. ¿Ya lo hiciste? Bien. Bienvenido al mundo de los adultos. En la entrega anterior te … Read more
El mito: “Si no es a la vara, no es lechón” En Puerto Rico hay debates que nunca se van a resolver: si el pastel tiene ketchup, si el coquito lleva huevo (spoiler: no), y el eterno: Lechón a la vara vs Caja China. Para algunos, la Caja China es como ponerle piña a la … Read more